| Foto 1. Op deze foto zie je een overzicht van de brouwketels: vlnr: de werveltank, de kookketel, de filterkuip en de maischketel. Wat er nu gedaan wordt is het besproeien van de bostel met warm water om de laatste resten suiker uit te spoelen.
|
 |
| Foto 2.
Op deze foto kijk je in de filterkuip waarin zojuist de maischketel is leeggelopen.
De gele slang voert het warme spoelwater aan, uit de rode slang komt de gefilterde wort die, zodra het wort voldoende helder is, in de kookketel wordt gehangen.
|
 |
| Foto 3.
Hier kijk je in de (nu lege) maischkuip met het roerwerk.
|
 |
| Foto 4.
Hier kijk je in de kookketel. Via de slang komt het gefilterde en dus heldere wort in de kookketel. Het ronde ding met de gaten is een soort percolator waardoor het wort omhoog borrelt en zodoende voor een heftige kookbeweging zorgt. Dit is nodig om de bitterstoffen uit de hop oplosbaar te maken.
|
 |
| Foto 5.
Overzichtsfoto van werveltank, kookketel en filterkuip.
|
 |
| Foto 6.
Dit is onze microscoop waarmee we controleren of de gist niet geïnfecteerd is.
|
 |
| Foto 7.
Dit is de schrootmolen, waarmee we de moutkorrels pletten zonder daarbij het buitenste vlies van de korrels te beschadigen. Het is van origine een amandelmolen en hij heeft verstelbare rollen.
|
 |
| Foto 8.
Op deze foto zie je links de wortpomp die het hete wort uit de werveltank zuigt en vervolgens in de platenkoeler (rechts) pompt. Deze koeler is een zgn tegenstroomkoeler waar aan de ene kant het hete wort en koud leidingwater ingaan en aan de andere kant koele wort en warm water uitkomen.
|
 |
| Foto 9.
Hier kijk je tegen de bodem van de fiterkuip aan. Deze bodem bestaat uit 2 verwijderbare halve cirkels van RVS-plaat met daarin allemaal gleufjes van 1,5 mm breed. Deze gleufjes werken dus als een filter.
|
 |
| Foto 10.
Hier werpt Theo (de voormalige brouwer) een kijkje in de kookketel.
|
 |
| Foto 11.
Nogmaals een overzichtsfoto van alle ketels.
|
 |
| Foto 12.
Hier staat Theo bij de werveltank. De wervel tank dient om het hete wort te scheiden van de hopresten en de overbodige eiwitten.
|
 |